博多流斗樹 赤羽店@赤羽 (ラーメン)
No.131
公式 食べログ ラーメンデータベース 10/06/12 訪問 場所:JR各線赤羽北改札を出て1番街へ入ったところ。徒歩3分程度。 客層:地元民一人客中心。飲み屋から流れてくる人もそれなりにいるのだろう。 店内:細長い店内にカウンターのみ。この手の店では珍しく、食券制でない。 予算:1000円前後。 都内で博多系のとんこつラーメンというと、意外になかったりもする。そんな博多系とんこつラーメンを謳う店。でもメニューをみるとマー油を使ったものがあったりと、博多というよりは九州全体をカバーしますよとかそういう方針らしい。 博多の屋台文化には「焼きラーメン」という、鉄板でラーメンの麺と具を焼いた後スープをぶっかけて食べるというものがある。知識としては知っていたが食べたことなくて、赤羽店だけやっているということだったので、注文。 出てくるまでに凄く時間がかかった。通常通りゆでてから焼くから当然といえば当然だが、注文時に断りがあっても良いレベルだと思う。味はそれなりに。そもそもこの料理を食べたことないから判断できないが、ラーメンの出来が中途半端ならこっちを食べたほうが良い(値段一緒)レベル。 食券制にしないのは何か理由があるのだろうか。店員一人でやっていたが明らかにキャパオーバーな雰囲気。せめて食券制にすればもう少し余裕がある接客ができると思うが……。
by fyama_tani
| 2010-06-13 21:40
| 都内食事
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小説の紹介とか化学に関する事とかを織り交ぜながら適当に。
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